牛肉过水，洗干净，用锋利的厨刀改成方块状，切好后先晾一会儿。将表面的水分擦干，再用牛油煎成两面焦黄就盛起来。
煎过牛肉的牛油拿来炒大蒜片和洋葱末。阿花喜欢生姜，还放了不少的姜片进去炒。
然后就简单了。
将牛肉、炒过的佐料放进炖锅里，再放入迷迭香、豆蔻、丁香、桂皮。为了之后的口感，还是把这些松散的香料装进茶包袋子里，再放入汤里比较好。
倒入烧酒和酱油，再将水加到锅子的八分满。
盖上盖子，大火煮沸以后，改小火炖就是了。炖上三四个小时，就可以吃了。
听起来很简单，但是菜谱上有很多模糊的字眼啊。比如少许和几勺。这个少许到底是多少？这个几勺的勺子到底多大？
阿花同学真的是产生过很多不可言说的黑暗料理。
现在多少有点入门了的感觉。
反正阿瓜在吃她做的东西前，总算不用准备胃药了。
只一个炖牛肉就太单调了。阿花又做了凉菜。
拿翠绿的莴笋刨丝，焯过水，放大碗里头，再加入盐、香醋、白糖、鸡精和香油，拌好了放冰箱冷藏，等牛肉好了一块吃就行了。
问为什么南极还要有冰箱，那当然是因为直接放外面的话，就直接冷冻了啊。到时候，凉菜直接变成黑暗料理冰棍了。
对了，没有米饭也不行。炖牛肉配红酒是不错，但是阿花更喜欢白米饭。
想一想那炖得浓稠的牛肉汤倒在热腾腾的白米饭上，再配上软糯的牛筋，肉汁满满的牛肉。
阿花淘米的时候口水都想下来了。
做好了所有的准备工作，阿花坐在窗户前的餐桌旁发呆。
厨房里锅子冒着热气，散发着炖煮牛肉的香气。明亮的窗户外面飘着细碎的小雪，强烈的风吹奏着急促的调子。